A Montecarlo, nel cuore della Lucchesia, la Chaine des Rôtisseurs – Bailliage Toscana Francigena ha regalato agli ospiti una serata che resterà impressa nella memoria: Il Tartufo dei Due Emisferi. Un’esperienza capace di fondere sapientemente la raffinatezza della cucina d’autore con l’eccellenza del vino e l’incanto della musica dal vivo.
Sotto la regia di Giovanna Elettra Livreri, avvocato e Presidente del Bailliage Regionale, l’evento ha celebrato la filosofia della Chaine: custodire la tradizione, innovare con gusto e offrire momenti di autentica convivialità.
Daniele Violoni, conosciuto come The Lord of Truffle, ha condotto un viaggio sensoriale unico, raccontando con passione l’incontro tra il tartufo nero estivo delle Marche e il prezioso tartufo nero australiano, approdato per la prima volta sulle tavole italiane.
A trasformare questa armonia in piatti memorabili, lo chef Antonio Pirozzi, Maître Restaurateur dell’Antico Forassiepi, che ha firmato un menù in nove portate interamente dedicate ai due tartufi: creazioni raffinate come la cruditè di scampo, l’“Uovo della vita” in omaggio a Gualtiero Marchesi, i ravioli di pernice e il sontuoso Filetto del Lord.
Accanto al tartufo, i vini hanno giocato un ruolo da protagonisti, selezionati e raccontati con maestria dalla Sommelier Marisa Maisto, che ha saputo accompagnare ogni portata con equilibrio e sensibilità. Dal bianco Urano I.G.T. della Fattoria Carmignani a selezioni autoctone e monocultivar, passando per il vino di visciole e un Amarone della Valpolicella dal fascino femminile e seducente, ogni calice ha danzato in perfetta sintonia con i profumi intensi del tartufo.
A incorniciare il tutto, la voce intensa e raffinata di Margherita Giorgi, capace di fondere chanson française, swing e brani originali, avvolgendo gli ospiti in un’atmosfera calda ed elegante.
Tartufo e vino in armonia: non solo una cena, ma un incontro tra culture, territori e passioni, celebrato con l’eleganza e la maestria che da sempre contraddistinguono la Chaine des Rôtisseurs – Bailliage Toscana Francigena.
